Zerri o Ritunni

Zerri o Ritunni

Zerri o Ritunni in olio di oliva da 125 gr netto

Ingredienti: Zerri o Ritunni 90 gr, olio di oliva 35 gr, sale q.b.

Zerri o Ritunni Lavorati manualmente a punta di coltello solo con pesce fresco di Lampedusa.
Gli Zerri, chiamati dai pescatori di Lampedusa Ritunni è un pesce fresco con un sapore, volgiamo osare dire antico, seccati al sole e poi inscatolati con olio di oliva!

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Zerri o Ritunni

Zerri o Ritunni in olio di oliva da 125 gr netto

Ingredienti: Zerri o Ritunni 90 gr, olio di oliva 35 gr, sale q.b.

Zerri o Ritunni Lavorati manualmente a punta di coltello solo con pesce fresco pescato a Lampedusa.
Gli Zerri, chiamati dai pescatori di Lampedusa Ritunni è un pesce fresco con un sapore, volgiamo osare dire antico, seccati al sole e poi inscatolati con olio di oliva!

Gli Zerri in dialetto lampedusano detti Ritunni sono dei piccoli pesci della famiglia del pesce azzurro, conosciuto anche come pesce dei poveri viene mangiato in diversi modi: alla brace oppure viene fatto seccare al sole per una 20 di giorni, spellato e messo sott'olio. Gli zerri sono buonissimi in modo semplice con un po' di aceto e olio, ottimi come antipasto o da servire come aperitivo.

Delizie del Mare Famularo Sarina
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