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Busonaglia di tonno
Busonaglia di tonno in olio di oliva o Busonaglia di Tonno al Naturale Famularo Sarina!

La buzzonaglia di tonno o Busonaccia o Buzzonaccia di tonno è costitutita dalle parti di filetto a contatto con la lisca centrale che risultano molto scure perché abbondantemente irrorate di sangue è costituita dalle parti più piccole e meno pregiate che non sono state usate per gli altri prodotti rimane comunque in piatto pregiato una specialità usata dalla tradizionale cucina dei pescatori di Lampedusa.

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